In questi anni abbiamo trasformato questo posto così speciale e caratteristico anche in un ristorante, oggi guidato da Katarina Tasovac, proprietaria e chef di origini balcaniche che è riuscita a fondere le sue origini con i sapori del mediterraneo. Katarina ogni mattina entra in cucina e inizia a sperimentare, a provare, a mettere insieme i prodotti che offre questa terra incontaminata, il Molise. Una cucina fatta di sapori autentici, di semplicità e di innovazione. L’orto del Palazzo e il territorio con le sue erbe e i suoi odori offrono quel quid in più trasformando ogni portata in un’esperienza.